粳米和大米在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点。

从营养价值来说，粳米的营养价值要比大米高。

从产量来说，普通大米（一般是指袁隆平的杂交水稻所产）的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多。

从价格来说，粳米的价格较普通大米要贵一点。

从口感来说，粳米要更有韧性，更有嚼头。