小麦粉是由小麦加工制作而成的，而小麦吃起来的味道很好，从中医角度来看，药性是比较偏凉的，除此之外能够入心脾肾经，这些都是中医医所表达的小麦的功效，而且小麦被人们食用之后能够起到养心养肾的作用，对人们的脾胃以及肠胃等等都能够起到很好的滋润的作用，还能够起到除热止渴的功效，这对于人们的身体健康来说是非常有意义的，尤其是对于上了年纪的人们，上了年纪的人呢的各项身体机能都会受到一些影响，这时候吃一些面粉起到滋润各个身体器官的作用，对他们的身体是非常有帮助的。

虽然小麦中的蛋白质比其他的主食原料，比如说大米中的蛋白质是比较低的，但是其中维生素含量比其他的主食原料是比较高的，所以如果人们身体中缺少维生素的话，可以多吃一些小麦制作成的面食，多多补充维生素。