不管是白醋还是陈醋，只要是利用粮食发酵制成的醋，那么就都是可以用来泡姜的，而且两者的功效也是差不多的，只是一般来说用白醋泡出来的姜颜色比较淡，而用陈醋泡出来的姜颜色比较深。

但是需要注意的是，目前市面上也有一些白醋是利用醋精勾兑出来的，这类白醋的营养价值较低，而且气味也十分刺鼻，是不适合用来泡姜的。