腊肉夹馍的做法 腊肉夹馍的做法介绍

导读 文章来源:伊秀材料:中筋面粉210g、干酵0 5g、温水100g、去皮五花肉250g、青瓜30g、大葱30g、冰糖5g、八角1个、香叶1片、生姜1片、老抽3g

文章来源:伊秀

材料:中筋面粉210g、干酵0.5g、温水100g、去皮五花肉250g、青瓜30g、大葱30g、冰糖5g、八角1个、香叶1片、生姜1片、老抽3g、盐2g、温水适量。

先把去皮五花肉切成小段。

冷水上锅,加一片生姜,大火煮开。

煮至五花肉完全变白后捞出备用。 期间可以用汤勺撇去浮沫。

热锅,把五花肉放进去。 用不粘锅煎的话,不需要额外加油,利用小火慢慢逼出五花肉里的油脂。

煎至两面微黄,加入冰糖。

接着加入温水,没过食材。

调入盐、大葱、八角、香叶和老抽。 可以根据宝宝月龄和口味,调整调料的种类和用量。

拌匀后,移入高压锅里,继续炖煮45分钟左右。

趁这个功夫咱们来准备白吉馍。把0.5g干酵母和210g中筋面粉混合。 咱们做的这款白吉馍是薄款的,如果想做得厚一些,可以把酵母加到2g,面团就会发得厚一些。

1缓缓倒入100g温水,边倒边用筷子拌匀。

1揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。

1时间到,先取出面团揉搓排气。

1切成4等份。

1分别搓成细长条。

1用擀面杖压扁。

1立起来,用掌心按压扁。

1再用擀面杖擀薄。

1热锅少油,放入饼胚。

20、火烙至两面微黄后,加盖焖个2分钟。

2翻面,继续焖2分钟后出锅。

2依次做好剩余的白吉馍。

2把炖好的五花肉取出,切碎。

2加入切好的黄瓜(青瓜)丝。 大人吃的话可以换成青辣椒。

2淋上少许高压锅里炖好的卤汁。

2充分拌匀。

2给白吉馍中间开个大口。

2舀入适量馅料,两面一夹,就可以开吃咯。

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