原料：嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。

沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开；

取出蛤蜊肉；

把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用；

用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块；

把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎；

调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。