土豆中的膳食纤维非常的丰富，属于杂食，吃完土豆以后会在胃肠道停留时间稍长，增加饱腹感，也可以促进肠胃的蠕动。

吃土豆后也可以供给人体大量的粘液蛋白，预防心脑血管的脂肪堆积，有利于人体的身体健康。经常吃土豆还可以预防肠胃疾病，由于土豆中淀粉含量高，所以不能多吃，一次摄入1-5个即可。