一般煮10分钟以上再食用为佳。

水煮海螺肉质鲜嫩，味道鲜美。海螺肉是一种很好的食材，是一年四季都可以吃到的海鲜。没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面。开水下锅，严格掌握时间出锅，不可久煮，否则口感老而且肉螺肉易断。

做法：将海螺刷洗干净，冷水下锅（水漫过海螺即可）。放入葱段、姜片。水开后，大海螺煮10-15分钟。制作符合自己口味的调味蘸汁后即可食用。煮海螺的火候很主要，时间太短肉质会太嫩而且也不卫生，时间长了呢，口感比较硬，所以要不断总结经验。