食材：菠萝一个，糯米50g，白糖适量。

糯米浸泡一个小时（浸泡时间短，蒸出的米饭黏度不好），当然大米也行，口感不如糯米。

菠萝洗干净，去除多余的叶子及根茎，然后可按三分之二的比例切开，三分之二当碗，三分之一做盖儿。

掏空菠萝肉，可先拿水果刀在菠萝切面上划一个椭圆形的边儿，然后再在圈里横竖划格子，掏菠萝肉就方便多了。

将掏出的菠萝肉再切碎和蒸好的糯米饭拌匀，可根据个人喜好加白糖或蜂蜜、葡萄干、枸杞。

将拌好的菠萝和米饭装进菠萝碗里，蒸二十分钟左右即可出锅