每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是干烧蹄筋的烹饪技巧分享方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、用料：

牛蹄筋两大根、熏笋适量、葱花，仔姜片，蒜沫适量、料酒适量、八角，桂皮，青花椒，小茴香，香叶适量、老干妈豆豉，郫县豆瓣酱各一勺、白糖，料酒两勺、尖青椒，小红椒少许。

2、做法：

（1）蹄筋洗净切条状放入高压锅中，下入花椒，香叶，八角，桂皮，小茴香，料酒加没过蹄筋的水。

（2）选蹄筋功能压制30~40分钟。

（3）冷锅中入花生油，热后下入花椒，姜片爆香。

（4）下入熏笋，蒜沫翻炒出笋香。

（5）放入老干妈豆豉，郫县豆瓣，料酒爆炒出红油。

（6）下入事先压制软烂的蹄筋及少许蹄筋汤，青红椒段(小米辣可放可不放)烧制片刻。

（7）待烧到汤汁浓稠红亮，蹄筋入味时，撒入葱花勾入白糖，炒匀出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。