每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是熬阿胶糕注意事项介绍方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、阿胶中含有丰富的蛋白质，因此底面容易出现焦糊的情况，需要及时搅拌；

2、加配料要一种一种加下去，搅拌均匀好一种再加下一种；

3、加入其他配料时，要注意先加颗粒大的，再加颗粒小的，这样才能搅拌开；

4、熬阿胶时刚开始黄酒含量高的时候，可以用大火，煮开煮化之后就要转小火，以免出现糊底的情况；

5、阿胶熬煮过程中需要用铲子从底下搅拌上来，不能直接打圆圈的搅拌，会出现糊底的情况。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。