每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是巧克力焦糖蛋糕的家常做法有什么方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、材料。低粉75克，可可粉8克，鸡蛋3个，玉米油35克，牛奶60克白，糖30克，2人份奶油焦糖酱40克，柠檬汁5滴，盐1克，耐烤巧克力豆15克。

2、牛奶和玉米油混合，用手抽乳化一下，加入奶油焦糖酱。

3、隔水加热，用手抽混合均匀，大约到70度左右的样子就可以了，用手快速触摸一下，比较烫就可以了。

4、筛入可可粉和低粉。

5、用手抽之字形翻拌均匀。

6、加入蛋黄。

7、翻拌均匀

8、再混入耐烤的巧克力豆。

9、蛋白加几滴柠檬汁，一点点盐，打发到粗泡的状态后一次加入所有的糖。

10、打发至中性偏干状态，有短小的尖，略微有点点弯钩即可。

11、挖三分之一的蛋白霜到蛋黄糊内。

12、翻拌均匀。

13、再倒回到剩余的蛋白霜内。

14、混合好的蛋糕糊，细腻，可以缓缓低落。

15、混合好的蛋糕糊，倒入学厨4寸蛋糕模，大力震一下模具震出大气泡。

16、烤箱预热上管130度，下管120度，放下层，烤40分钟。

17、20分钟的时候，长满模具。

18、烤好的蛋糕，倒扣在烤网上晾凉。

19、凉透的蛋糕，用脱模刀辅助脱模，高度喜人，浓郁的巧克力和焦糖的香味，下午茶绝配呢。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。