每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是酱油糖蒜的做法有哪些方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、酱油糖蒜：（1）先挑选好一些大小新鲜的蒜，然后再清洗干净，再把根须要切去，再刷去最外层的一层老皮。然后再把后把蒜头一层一层地整齐地码在小缸里而，在码一层蒜的时候要再洒上一层盐，一般5公斤的蒜需要用盐量是60克。（2）接下来就是把水放进缸里，一般5公斤的蒜需要加上150克的水，加这些水的目前的是让盐溶化掉。（3）泡了蒜以后，十二小时以后是要换水的，再给缸里加干净的凉快水，水要浸过蒜才行，三天后再换一次水，以后是每天换一次水，连续浸上七天。（4）再把糖和酱油都加进去，如果想颜色淡一点的，可以少放一点酱油，先把将蒜从缸中捞出来，然后再装入盆里，用手把白糖均匀地搓到大蒜上面去。然后再把大标码进坛子里，每阗一层，再加上一层的糖。（5）糖的用量一般是0.5公斤蒜需250克糖，放好了以后，就可以用开水开一碗盐水等凉了以后再倒进坛子里，再加上少量的醋，再把口盖上，放到阴凉的地方，放上五天就可以吃。

2、 酱油糖蒜：(1)姜切片备好，皮不用削得特别干净。(2)烧干锅，确保没有一滴水。(3)姜片放到锅里干烤，闻到香味后倒入金牌生抽。(4)中火，烧开整锅酱油。(5)酱油烧开后，加入冰糖。(6)冰糖融化后，关火，放凉。(7)指天椒，洗干净，去顶部，吹干表面水分。蒜头，剥去外皮。蒜头和辣椒间隔摆放。(8)加入放凉的酱油和酱油量三分之一的醋，封好，在阴凉地方存放。一个月后可以食用。

3、酱油糖蒜：(1)选用新鲜的大蒜，先剥掉最外面的一层，减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。(2)剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉，剥好的蒜凉2个小时后腌制。(3)备好腌制的料，把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。(4)煮好的水晾凉，把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油，最后倒入凉凉的糖醋水。(5)盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了。

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