每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是巧克力布丁的家常做法教程方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、材料。黄油60克，细砂糖50克，香草精1/2茶匙，鸡蛋1个，低筋面粉60克，可可粉30克，泡打粉1茶匙，牛奶50毫升，黑巧克力30克，黄油15克，动物性淡奶油85毫升，速溶咖啡粉1/2茶匙，利口酒1汤匙，大杏仁1个。在小型布丁模具内壁涂抹上一层软化的黄油,作为防粘之用；面粉，可可粉，泡打粉混合过筛。

2、黄油软化以后,加入细砂糖.香草精,用打蛋器打发,直到体积膨大,颜色变浅,状态轻盈；分三次加入打散的鸡蛋。

3、加入鸡蛋后,继续搅打。每一次加入鸡蛋,都必须打发到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次；把过筛后的面粉混合物倒1/3到黄油混合物里。

4、用橡皮刮刀翻拌均匀（尽量不要画圈搅拌）倒入1/3的牛奶。

5、用橡皮刮刀翻拌均匀，再倒入1/3的面粉混合物。

6、如此交替的倒入牛奶.面粉,直到牛奶.面粉都加入完全,拌匀成面糊，在面糊里倒入切碎的黑巧克力,并拌匀。

7、把拌好的面糊倒入模具里,2/3满即可。把模具放入预热好180度的烤箱,烤15分钟左右。直到蛋糕完全膨起定型。

8、蛋糕烤好取出来,稍微冷却到不烫手以后,用小刀沿着模具壁划一下,把蛋糕和模具分开,就可以把蛋糕倒出来了；接下来可以制作摩卡淋酱。把黄油.黑巧克力切成小块,和速溶咖啡粉一起倒入碗里。

9、倒入动物性淡奶油，把碗放到热水里,隔水加热并不断搅拌,直到巧克力和黄油完全融化,成为光滑的液态；把碗从水里取出来,调入利口酒。把做好的淋酱淋在蛋糕上,并在蛋糕顶部撒上一些切碎的带皮大杏仁,就可以享用了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。