每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是糖色有点微苦还能不能用方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、炒糖色时有点苦不建议使用，因为这种情况说明白砂糖炒过了，成分已经发生了变化，食用的话会影响我们的身体健康。

2、一般来说，炒糖色是为了给食物上色，主要使用的原料有白砂糖、食用油和清水。

3、炒糖色的时候锅里放油，然后使用小火（一定不要使用大火），锅不要烧得太热。之后在锅中放入适量白砂糖，如果是冰糖的话，最好弄得碎一些。把白砂糖进行充分搅拌，等到糖全部融化以后，油面开始起泡就说明炒好了。

4、这个过程中最重要的就是火候的掌控，除此之外，还要注意放糖的时间。

5、炒糖色现在已经不是很常见了，因为现在烹饪时的调色多使用酱油，原来的时候酱油不好买，所以比较常见。

6、酱油中专门用于调色的是老抽，这种酱油的咸度较高，使用这种酱油时，可以少放盐。

7、除此之外，还有一种老抽，这种酱油的颜色较浅，主要是用来提鲜的，这两者是不一样的，千万不要弄错了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。