每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是苦瓜炖猪排的做法步骤方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、准备用料。猪肋骨、苦瓜、姜片、葱段、八角、料酒、老抽、盐、白糖、豆豉。

2、猪肋骨洗净，放入锅中，加入清水，没过排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出，沥干水分。

3、苦瓜洗净，去籽，切块。

4、姜洗净切片。葱切段。

5、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入八角、姜片、葱段和豆豉，翻炒出香味。

6、放入沥干水分的排骨，翻炒。

7、加入料酒和老抽，翻炒至上色。

8、加入开水，大火烧开，倒入砂锅，转小火顿40分钟。

9、放入苦瓜、盐和白糖，转成大火，烧至汤汁收浓即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。