当前大家对于食用明胶都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下食用明胶，那么小美也是在网络上收集了一些关于食用明胶的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种食品增稠剂。

2、食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。

3、明胶亦是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化^。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。