每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是怎么做酸菜爆炒猪头肉方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、主料：一块猪头肉、二两酸菜。

2、辅料：三根香葱、四片姜片、小许豆豉、一个拍蓉蒜头。

3、猪头肉昨天的煮好了放冰箱冷藏一夜，猪头肉的煮法见冰爽凉拌猪耳朵。

4、猪头肉从冰箱取出来，洗不洗都可以啦，我的放保鲜袋装了就不洗了。

5、切片，这回滴猪头肉就是要切薄点啦，因为猪头肉差不多通通都是肥。

6、酸菜洗干净，要揉洗很多遍，切细丝。

7、锅里下点油，入姜片，先把酸菜丝炒干水分，装起。

8、锅里放油，放入蒜末，葱白，爆香。

9、把猪头肉丢进去爆出油，加入豆豉，料酒酱油，然后加入酸菜。

10、加入盐等调味调合适装碟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。