每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是如何挑选牛肉才能好吃方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、看颜色，新鲜牛肉一般是鲜红色或暗红色，非常有光泽。如果牛肉的颜色发黑或是发白，都是不好的牛肉。买牛腩，如果脂肪已经发黄，就是存放了一段时间了，不怎么新鲜。

2、看弹性，新鲜的牛肉水分充足，用手按压后会马上恢复，而按压后无法恢复或恢复很慢的牛肉，都是不新鲜的。

3、看滴不滴水，牛肉有些放在案子上卖，有些挂在架子上卖，优先选择挂起来的牛肉，通风好，不容易滋生细菌。观察地面，如果只有非常少的血水，说明是正常的牛肉。要是地上滴了很多血水，八成是注水牛肉。放在案子上的牛肉，可以拿纸巾擦一擦，纸巾湿透了，也是注水牛肉。

4、看粘不粘手，新鲜的牛肉表面是比较干燥的，不发黏。如果用手摸上去黏腻腻的，说明牛肉变质了。

5、看有没有异味，正常的牛肉有明显的腥味，并没有其它味道，如果闻到酸败味、臭味，或是某些刺激性气味，不是变质牛肉就是被处理过的牛肉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。