每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是香气扑鼻的干锅鸡的做法方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、腌制：鸡腿2个、盐10g、白胡椒粉3g、白糖8g、料酒少许、淀粉20g、小葱适量、姜14g、蒜35g、花椒1.5g、麻椒5g、火锅底料70g、辣椒粉10g、豆瓣酱2勺、干辣椒适量、白芝麻适量、麻花适量。

2、把鸡腿肉切成小块，放入腌制的所有调料。抓匀腌制20分钟左右。

3、干辣椒切段放入碗中，加入清水。浸泡20分钟。

4、锅中放入食用油，烧到7成热。将鸡块倒入锅中炸至金黄，捞出备用。

5、锅中留底油，放入姜、蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油。

6、锅中放入花椒、麻椒、辣椒粉、泡好的辣椒段，火锅底料，翻炒到融化。

7、在锅中倒入少许清水，把炸好的鸡块倒入锅中进行翻炒。翻炒均匀后，盖锅盖焖煮5分钟。

8、锅中放入麻花、白芝麻进行翻炒。翻炒均匀后，关火加入香葱点缀即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。