当前大家对于维生素B12都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下维生素B12，那么小美也是在网络上收集了一些关于维生素B12的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、维生素B12又叫钴胺素，是一种含有3价钴的多环系化合物，4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环（与卟啉相似），是唯一含金属元素的维生素。

2、维生素B12为红色结晶粉末，无嗅无味，微溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸条件下最稳定，强酸（pH<2）或碱性溶液中分解，遇热可有一定程度破坏。

3、高等动植物不能制造维生素B12，自然界中的维生素B12都是微生物合成的。

4、维生素B12是唯一的一种需要一种肠道分泌物（内源因子）帮助才能被吸收的维生素，参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血，防止大脑神经受到破坏。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。