当前大家对于青根鱼都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下青根鱼，那么小美也是在网络上收集了一些关于青根鱼的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、青根鱼 又名黑鲩、螺蛳青、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青。

2、青根鱼主要产于长江流域地区，也可人工养殖，但由于受鱼食来源的限制，北方饲养较少，青鱼四季均产，但以秋季产的最多品质最好。

3、青根鱼 略呈圆筒形，体型较大，头顶圆宽，腹部圆而无棱，尾部扁侧，上颌梢长于下颌，侧线弧形，体背大圆鳞，鳍齐全且典型，背部青黑色，腹部为白色，各鳍均为灰黑色。

4、青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。

5、对于中国的老百姓来说，黑鲩非常适合腌制然后制成腊鱼，所以是秋冬季受欢迎的淡水鱼种。

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