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1、鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。

2、鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。

3、鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。

4、鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。