当前大家对于雪糕 冷冻食品都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下雪糕 冷冻食品，那么小美也是在网络上收集了一些关于雪糕 冷冻食品的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。

2、雪糕和冰淇淋，两者有差别。

3、按国家的食品法律法规的定义，冰淇淋和雪糕是不一样的。

4、冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2.2%，而雪糕对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13%。

5、雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。