在中国传统文化中，对于死亡有着一系列的禁忌和习俗，其中摸死者的身体，包括手，就是其中之一。这主要源于人们对死亡的敬畏心理以及对灵魂的信仰。

首先，人们认为死者的身体是神圣不可侵犯的。人死后，其灵魂会离开肉体，而肉体则被视为灵魂的“住所”。因此，在传统观念中，触摸死者可能会打扰到亡灵的安宁，甚至可能招致不幸。这种观念在很多文化中都有体现，不仅仅是中国人。

其次，古人相信人的生命与天地自然相联系，人的死亡是自然规律的一部分，是不可避免的。因此，人们更倾向于尊重自然规律，避免对死者进行过多的干预，比如触摸他们的身体。这种尊重不仅体现在物理层面，也体现在精神层面上，比如在处理遗体时，要保持庄重、肃穆的态度。

此外，从卫生角度来看，尸体在死后会开始腐败，存在传播疾病的风险。所以，不建议直接接触尸体，尤其是触摸口鼻等易感染部位，以防止疾病传播。

但随着现代社会的发展，人们对于死亡的看法逐渐开放和理性。如今，在一些地方，人们已经不再严格遵守这些传统习俗。然而，出于对逝者的尊重，以及考虑到卫生因素，触摸死者身体的行为仍然较少发生。

总之，摸死人的手这一行为背后蕴含着深厚的文化背景和历史渊源。虽然现代社会对此有了新的理解，但尊重逝者依然是我们应该遵循的基本原则。