“舌尖上的地沟油”这一话题通常是指非法商贩为了谋取暴利，将回收的餐厨废油（俗称“地沟油”）经过简单加工后重新流入市场，用于食品烹饪。这种行为严重违反食品安全法规，对消费者健康构成极大威胁。地沟油中可能含有大量有害物质，如黄曲霉素等，长期摄入可导致消化系统疾病甚至增加患癌风险。

我们应该坚决抵制此类违法行为，支持正规渠道生产的食用油，同时倡导餐饮企业与监管部门加强合作，共同维护食品安全环境。作为消费者，在日常生活中也要提高警惕，学会辨别安全健康的食用油产品，为自己的饮食安全把关。此外，政府和相关部门应加大打击力度，完善法律法规，确保食品供应链的安全可靠。