蛇肉是一种高蛋白、低脂肪的食材，具有一定的营养价值。下面介绍一种简单的蛇肉烹饪方法——酱炒蛇肉。

所需材料：蛇肉、生姜、蒜、葱、干辣椒、豆瓣酱。

做法步骤：

1. 蛇肉洗净后切成小段，用开水焯水去腥。

2. 生姜、蒜切片，葱切段，干辣椒剪成小段备用。

3. 热锅冷油，放入姜蒜爆香。

4. 加入适量的豆瓣酱，翻炒出红油。

5. 放入蛇肉，大火快速翻炒，让蛇肉均匀裹上酱料。

6. 最后加入葱段和干辣椒，快速翻炒几下即可出锅。

注意事项：处理蛇肉时要确保彻底煮熟，避免寄生虫感染。另外，部分地区可能有保护野生动物的规定，请事先了解相关法律。

这道菜色泽诱人，口感鲜美，辣中带香，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。但鉴于部分地区对食用蛇类存在争议，建议先了解当地文化和法规。