香菇，又名冬菇，是一种营养丰富且味道鲜美的食用菌。下面为您推荐几款香菇的美味菜谱。

1. 香菇炖鸡：将鸡肉切块后用料酒、盐腌制，香菇泡发后洗净。锅中放油，加入姜片炒香，放入鸡块翻炒至变色，再加入香菇和适量水，小火慢炖至鸡肉熟烂，最后加盐调味即可。这道菜香气扑鼻，鸡肉嫩滑，香菇鲜美，是冬季滋补佳品。

2. 清炒香菇：将新鲜香菇洗净切片，蒜切末。热油锅，下蒜末爆香，加入香菇快速翻炒，调入生抽、盐调味，出锅前撒上葱花即可。此菜色香味俱全，简单快捷，保留了香菇的原汁原味。

3. 香菇豆腐汤：将豆腐切块，香菇泡发后切片。锅中加水烧开，先放入香菇煮沸，再加入豆腐，调入适量盐、胡椒粉，最后撒上葱花即成。此汤清淡可口，营养均衡，适合四季食用。

4. 香菇烧肉：五花肉切块焯水，香菇泡发后去蒂。锅中放少许油，加入冰糖炒化成红色，放入五花肉翻炒至上色，加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香菇和适量水，大火烧开后转小火慢炖至肉质软烂，汤汁浓稠。这道菜色泽诱人，肉质酥软，香菇吸饱了肉香，非常美味。

以上就是几款香菇的家常做法，快试试吧！