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解答：

1、从Ryan的声明中可以看出，他的火锅店的管理公司火凤祥(宁波)品牌管理有限公司声明表明了事态的严重性。如果从专业法律知识、行业设计师、相关机构等角度调查取证发现侵权，将承担相关责任，并在第一时间整改。同时，我也为舆论对瑞安的影响感到抱歉。这个说法的意义值得商榷，因为从被抄袭者在这个说法当晚的回应来看，并不简单。

2、火凤祥发布声明后，后塘火锅店回应了此事，声明“虽然通过不同渠道多次联系瑞安先生，但遗憾的是，关于后塘火锅涉嫌抄袭一事，我们仍未收到瑞安先生的直接回复。”不过，瑞安在社交媒体上的公开表态还是值得让人开心的。毕竟他也因为公众人物表达了保护原创，拒绝抄袭的立场。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。