大排的做法有很多种，下面提供几种常见做法：

此外，还可以做话梅大排、香芋焖大排、蒜香大排、烤大排等各种口味，具体做法可以根据个人口味选择和调整。

以上做法中的调料和烹饪时间等都可以根据个人口味和实际情况进行调整。