华尔街见闻据知情人士称，探鱼母公司甘棠明善餐饮有限公司考虑最早今年进行香港首次公开募股（IPO），目前估值约在70亿至80亿元人民币之间。

对此，甘棠明善对界面新闻回应称，目前阶段只是引入了外部机构协助进行公司治理结构和内部控制体系优化，具体IPO计划预计是在三年后。

据甘棠明善官方网站显示，该公司创立于2009年，旗下经营四个品牌包括蔡澜港式点心、蔡澜越南粉、探鱼和撒椒。根据窄门餐眼数据，目前探鱼门店超过300家，蔡澜港式点心和蔡澜越南粉分别为73家和9家，撒椒仅为1家。

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