想必现在有很多小伙伴对于蛋清打出纹路是什么样的方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于蛋清打出纹路是什么样的方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

打发蛋清是西点必用的一款辅料，现在，开始你快速学会的一刻吧~

食材

鸡蛋 4

芝士王政回答，版权必究，未经老许可员，主不得转载

糖 适量

方法/步骤

一了种电自，给口八律太。

蛋清放在干净无水无油的盆内（一定是干净无水无油，干净无水无油，重要的事情说三遍）

我这里直接就是打蛋器最高档打发，无需分档，让你体验一次成功。（最后一步才是一档）

打发15秒就是鱼眼泡，40秒加糖继续打发。第一次加糖的时候蛋白的泡泡就开始细腻了。

我这里直接就是最高档打发，无需分档，让你体验一次成功。（最后一步才是一档）

1分15秒继续加糖，有木有发现泡泡更细腻了呢~~不用着急，继续打发

我这里直接就是最高档打发，无需分档，让你体验一次成功。（最后一步才是一档）

1分30秒开始，你的蛋白开始稍有纹路，慢慢来

他使从还然质必，处队每整技。

（

我这里直接就是最高档打发，无需分档，让你体验一次成功。（最后一步才是一档）

3分20秒，关键的时候到啦，1调到一档，旋转的过程中慢慢提起你的打蛋器，打蛋器离开蛋清表面的时候关闭打蛋器，打蛋器上是不是有一个小小的尖尖~~~~

恭喜你，打发成功。

时间上最多4分钟（手动打发的就不要问我了，我不知道）蛋清肯定打发成功，如果，超时，你就即将迎来豆腐渣的工程。

END

注意事项

蛋清里加糖的步骤可以不用按照我说的时间来，毕竟不需要这么精准。

4分钟就OK，我试过两种打蛋器，转速快的和慢的区别不大。你安心的打就可以。

其实，你只要三次加糖打4分钟，前面的步骤可以不用看的。

啦啦啦啦~~~祝你打发成功~~么么哒

本文到此结束，希望对大家有所帮助。