对于红烧猪蹄怎么做这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些红烧猪蹄怎么做相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

将猪蹄用水清洗干净，凉水泡20分钟。

泡20分钟后，再冲洗干净；锅内多加冷水，将猪蹄放入锅里煮开。

捞出猪蹄，倒掉煮猪蹄的水。将猪蹄冲洗干净，放入高压锅里。放入八角、姜片、花椒、盐。加冷水超过猪蹄一点点即可。

盖上高压锅盖，上阀，大火压20分钟。放凉，开盖。这时猪蹄已经达到q弹的程度了。

炒锅放油适量，烧热，下猪蹄翻炒。

放糖、生抽、老抽、料酒、蒜瓣。继续翻炒。

加水（可用高压锅煮猪蹄的汤汁）盖过猪蹄，盖上盖，中火焖煮。煮到汤汁还剩三分之一时，打开锅盖煮。这时，可以不停的翻炒。

直到汤汁浓郁粘稠，就可以关火，装盘了；可以立马开动了哦。

注意：猪蹄要出一次水，再次清洗干净。高压锅里不能煮的太烂，否则再烧的时候会烂醉锅里不能成型，也不好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。