相信目前很多小伙伴对于湘西腊肉都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与湘西腊肉相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、湘西腊肉是以猪肉为主要原料的湘菜，口味麻辣咸香。

2、 其制作方法是把新鲜的猪肉切成长块，每块3至5斤重，把食盐在锅中炒热，加拌适量的花椒粉，一块一块的用盐抹，然后一起腌在木桶里，过了个把星期，就把肉从桶里取出，挂在火塘上面任其烟熏火烤，几天后猪肉就慢慢地变黑，待到最后变成金黄，就可以把肉取下，把阳尘拍打干净，一块块地放进仓库的谷子里，腊肉就做成了。

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