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牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。市场上一斤鲜牛肉售价在50元左右，对于很多商家来说，销量也很不错。有团伙为了牟利，以较低价购入风干鸭肉干，人工切割成小块后，包装为牦牛肉干售卖。

为逃避公安机关打击，他们在邻水、成都的偏远山村建立窝点，团伙中有负责洗钱的、负责刷单的，涉案金额1230余万元。经四川广安邻水警方侦查，该团伙23人制售假牛肉干被抓。