制作一张酥皮就需要72小时左右，这样才能烤出1000+层的口感和效果，出炉后逐层涂抹奶油和卡斯达酱，成品的赏味期只有几小时，建议当天吃完。这款水果拿破仑也是新品，千层中间除了奶油和卡斯达酱之外，还有芒

正文摘要:

制作一张酥皮就需要72小时左右，这样才能烤出1000+层的口感和效果，出炉后逐层涂抹奶油和卡斯达酱，成品的赏味期只有几小时，建议当天吃完。这款水果拿破仑也是新品，千层中间除了奶油和卡斯达酱之外，还有芒果果肉。切拿破仑很容易把酥皮压碎，其实它是由若干小块千层组成，之间的缝隙只有奶油相连，只要找到中轴线下刀就能将其完整分割。懂得诀窍前后分割的拿破仑，下面的真心惨不忍睹…这两款圣诞限定拿破仑，包括其他圣诞款蛋糕，只有12月23日、24日、25日3天在门店有售，需提前预订，网站和订购方式都可以通过电话咨询：4008015107。
突然觉得这个蛋糕有点吵究竟是怎么一回事，跟随小编一起看看吧。

这个拿破仑蛋糕

出自日本料理世家主厨之手

有1000+层酥皮

用刀一切就会碎

很难切好看

也很难优雅地吃

真的有点生气

他们家出了新品，就是这个拿破仑蛋糕。

1

1000+层酥皮的拿破仑蛋糕

拿破仑的法文Mille-feuille，即“一千层酥皮”的意思，在同等厚度下令酥皮达到更多的层次，是制作拿破仑的精髓。

| 出身日本料理世家的主厨 |

主厨内田师傅出身日本料理世家，到法国学习后将拿破仑变得更轻盈、更适合亚洲人的口味。

| 要花72小时制作的1000+层拿破仑酥皮 |

制作拿破仑要用冷冻到零下10度的面粉，揉成面团后冷藏12小时进行擀压折叠，面皮每折叠3~4次就要冷藏12小时，接下来才能进行下一轮折叠。

制作一张酥皮就需要72小时左右，这样才能烤出1000+层的口感和效果，出炉后逐层涂抹奶油和卡斯达酱，成品的赏味期只有几小时，建议当天吃完。

这款水果拿破仑也是新品，千层中间除了奶油和卡斯达酱之外，还有芒果果肉。

除了上面5cm*5cm的尺寸，还有其他选择，这个是17cm*5cm的size，够2~3人分享。

| 切拿破仑小tip |

切拿破仑很容易把酥皮压碎，其实它是由若干小块千层组成，之间的缝隙只有奶油相连，只要找到中轴线下刀就能将其完整分割。

懂得诀窍前后分割的拿破仑，下面的真心惨不忍睹…不过怎么切就看个人啦，反正不影响味道。

| 圣诞限定款 |

这两款圣诞限定拿破仑，包括其他圣诞款蛋糕，只有12月23日、24日、25日3天在门店有售，需提前预订，网站和订购方式都可以通过电话咨询：4008015107。

| 很像奢侈品的包装 |

不同规格的蛋糕也会用不同规格的盒子装，这样能避免蛋糕外形在路上坏掉，包装盒还蛮像奢侈品。

他家的蛋糕都有严格的赏味期，所以建议客人预订后到店自取，包装都还蛮可靠的。

2

吃了会醉的蛋糕

除了拿破仑，还有2款新品，经典提拉米苏和歌剧院。

| 吃了会醉的提拉米苏 |

提拉米苏的蛋糕坯加了甘露咖啡力娇甜酒，酒香挺浓郁的，和可可粉淡淡的苦味很搭，需要提前2天预订。

| 16层的歌剧院 |

一块歌剧院有16层，一口就可以吃到巧克力、卡斯达、榛果和咖啡。

除了经典歌剧院，还有抹茶口味的，用来配红茶也不错。

| 手工冰淇淋 |

还有冰淇淋，有2个口味，香草和巧克力，想一次吃到可以要个双球，30元。

| 定制礼盒 |

他家还出了定制礼盒，是一些曲奇或点心的组合，粉红和粉蓝色的诞生礼盒是送给小朋友的。

还有婚庆礼盒，感觉以后身边朋友结婚可以不用发愁礼物了。诞生礼盒和婚庆礼盒都是80盒起订哦。

3

深圳第2家店开来南山了

除了布丁之外，他家的蛋糕品种也慢慢多起来了，玻璃柜里都有展示，可以现场购买。

| 经典款布丁 |

如果想一次尝到所有味道，可以买个套装，里面有6种味道。

我个人最喜欢抹茶味，就是绿色盖子那款，抹茶味还蛮正的。

每瓶布丁后面都标注有有配料和保存方法，保质期只有4天，一定要尽快吃完。

| 水果鲜奶油蛋糕 |

最经典的是这款水果鲜奶油蛋糕，最好是买回来就吃掉，吃最新鲜的。

| 新店开来南山了 |

深圳第2家分店，开在益田假日广场B2层，出地铁站走几步就到，装修看起来有点像奢侈品店，福田和南山的小伙伴以后不用跑那么远了。

另外一侧的货架上就是曲奇一类的点心。

还有各种搭配好的礼盒，size和种类都一目了然。

聊一聊

吃什么东西会弄到自己很生气？为什么？到评论区聊聊吧反正我每次吃板栗剥不开壳都挺生气的

店家信息

【店名】布歌东京（MvukeTokyo）

【人均】86元左右

【电话】4008015107（所有产品需到店自提，拿破仑蛋糕需提前一天预订，拨打电话可咨询预订方式）

【地址】

益田假日广场店：深南大道9028号益田假日广场B2-32B奇华饼屋对面（地铁世界之窗站）

万象城店：宝安南路华润万象城B1楼KB26店铺（地铁大剧院站）

作者：熊大白

刚看完《神奇动物在哪里》

为自己的脑洞捉急

微信号：xiaofendui3

戳这，看《这家店女服务员都壮如牛》

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这个小蛋糕香的不得了，儿子吃了一次后，天天吵着要

今天作者教大家做的这款小蛋糕，真的好吃到不行，既有柠檬的清香，又有抹茶的茶香，关键是还有奶酪夹心，多重口感，真的让你吃一次就会爱上它！

其实这款蛋糕制作起来相当简单，只需要将所有材料混合均匀即可，没有什么特殊技巧，可以说，只要看过食谱的人，都能将它成功做出来！制作这款蛋糕的时候我的柠檬皮用的不是很多，个人建议最好放2个柠檬皮的量，因为这样成品的柠檬香会更加明显怡人！

这个小蛋糕真心推荐大家去学做，不管用来当早餐还是下午茶都是非常合适的！关键是这个蛋糕是零失败的蛋糕，所以无需担心会制作失败！你只需要把火候控制到位，就一定能做成功

材料：

低粉100克

抹茶粉6克

柠檬皮2个柠檬的量

柠檬汁5克

黄油100克

糖100克

鸡蛋1个半

牛奶25克

泡打粉3克

奶酪适量

制作如下：

将细砂糖和柠檬皮以及柠檬汁一起混合均匀，放置20分钟。

20分钟后加入鸡蛋，混合均匀

接着再加入牛奶，用蛋抽混合均匀

然后筛入低筋面粉、泡打粉和抹茶粉，用刮刀翻拌均匀

黄油放在碗里，隔热水融化。

将融化成液体的黄油倒入面糊盆子里

用刮刀翻拌均匀即可。

将混合好的面糊装入裱花袋内，送入冰箱冷藏10分钟

十分钟后，取出将其挤在蛋糕模具里，先挤入一半，放上奶酪（烤箱预热160度）

然后再挤入剩余的面糊，盖住奶酪即可。最后送入烤箱中层，上下火150度烤25分钟即可