每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是如何做黄豆酱焖烧鲈鱼方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、将鱼与姜，葱，蒜，油，少许盐，料酒一起腌20分钟。

2、腌鱼过程中，可先将葱切段，姜切片，蒜头去皮用刀拍开备用，另外切少许葱花留上菜前点缀用，黄豆酱准备一小碗。

3、将腌好的鱼拍上淀粉准备下锅煎。

4、热锅热油，中火煎鱼，将鱼煎至两面金黄熟透。

5、将煎好的鱼取出备用。

6、少许油，将花椒，八角，葱，姜，蒜炒香。加入黄豆酱，料酒，糖，盐，酱油炒熟，然后倒入大概三碗开水。

7、加开水汤汁烧开后，将煎好的鱼放入汤汁中煮，5分钟后翻另一面再煮5分钟，让鱼入味，鱼入味后将鱼取出。

8、剩下汤汁中加入香油，淀粉勾芡，将汤汁收成芡，然后淋在鱼上。

9、最后撒上葱花和香菜即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。