每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是白油豆腐的家常做法介绍方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、材料：嫩豆腐一方，肉末150g，姜末5g，嫩蒜苗叶几根。

2、配料：盐3g，胡椒粉1g，料酒5g，干花椒数粒，水淀粉适量，菜籽油适量。

3、首先将豆腐切1.5厘米见方的小块，生姜切姜米，蒜叶切细末，豆腐块放开水中，加盐焯3分钟捞出控水。

4、炒锅倒适量的菜籽油烧熟，放入姜米和干花椒爆香。觉得花椒吃着不方便的话，可以先爆花椒，出香味后捞出不要即可。

5、接着放入肉末煸炒至肉变白，倒入料酒翻炒2分钟，沿锅边注入一碗高汤，没有用清水代替，放入盐，胡椒粉调味，大火煮开。

6、接着放入焯过水的豆腐块，中火煨煮5分钟，最后尝下味，根据情况酌情调味。加入小半碗水淀粉勾芡，淋入香油，撒上蒜苗叶拌匀即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。