每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是茄子如何晒干在冬天吃方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、选用当季上市的新鲜茄子，把它清洗干净。切成。2----3cm厚的片儿或者条状。然后加少许的盐进行腌制，把里面多余的水杀出来，这样为了快速干燥。

2、也可以把茄子放在锅上蒸两到三分钟。这样会使茄子迅速的蔫下来，而且它的颜色能够保持的很好。

3、把茄子平铺在筐子上放在大太阳底下暴晒。

4、等到一面干燥了就可以翻面。进行晾晒。要注意防止暴雨。晚上要收回家，防止露水打湿。

5、大概大太阳晒到四五个太阳，茄子就可以完全干燥，等到完全干燥以后用。塑料袋密封保存。这样在冬季就可以用茄子来制作菜肴，可以做茄子烧肉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。