每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是做米酒选什么米方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、做米酒的最佳选择是糯米，因为糯米的支链淀粉含量最高，而普通大米里面的直链淀粉含量较高。而在糯米当中又以圆糯米为最佳，做出来的米酒口味最好，比长糯米要好得多了。

2、把米选好之后首先要把它弄熟，既可以蒸熟也可以煮熟。蒸的方法既适合新手又适合老手，但如果打算采用蒸熟的方法，就需要提前一晚上把糯米泡在清水里，泡好以后第二天再上锅蒸熟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。