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9月1日，西贝餐饮集团创始人贾国龙在其美食市集的发布会上表示，希望西贝在2026年上市。贾国龙称，因为过往3年疫情影响导致西贝的营收数据不好看，到2023-2025年的报表相对好看，按照港股要求准备IPO。根据贾国龙披露，西贝在2020年和2021年的营收数据分别为52亿元和55亿元。