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中秋、国庆消费旺季即将到来，蔬菜价格也跟随上涨，其中鸡蛋价格持续上涨，让不少人感叹吃不起。大家都比较质疑，鸡蛋价格为何越来越高？如果找到核心原因就会明白了，下面跟小编一起去看看吧。

近期国内鸡蛋价格持续上涨，根据农业农村部全国农产品批发价格系统显示， 8月31日，鸡蛋价格已经上涨至62元/斤。有分析表示，近期鸡蛋价格持续上涨核心驱动因素是供不应求，在供应处于低位的同时，鸡蛋消费需求也是季节性非常明显的农产品，而8月份正处于需求季节旺季，二者共同导致了近期鸡蛋价格的持续上涨。

按照鸡的生长规律，8-9月份正好是鸡蛋供应处于低位运行，以及8月份正处于高温季节，所以导致鸡的产蛋率下降。不过，随着气温降低，9月份蛋鸡的产蛋率将提升至90%以上。由于高温天气减少，对鸡蛋存储形成利好，或导致养殖端低价惜售行为增多，因此，下跌幅度有限。