每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是炖鸡炒之前要不要焯水吗方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、做炖菜（包括炖鸡）时是不易先焯水的，因为经过开水一烫，鸡内的养分就无法再分解出来，而炖菜 自讲究的恰恰就是汤的美味及营养。

2、 炒鸡也不需要焯水，如果焯水了，会造成鲜味会大量流失，营养也会流失，味道会的降低。 鸡肉不像牛羊肉那样有膻味，洗净就可以。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。