每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是解馋入味麻椒鸡爪正宗做法配方 鲜麻椒鸡爪正宗制作方法方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、用料：鸡爪1斤、料酒适量、姜适量、汤汁、生抽200克、香醋200克、干辣椒适量、鲜麻椒适量、蒜适量、白糖适量、食用油适量。

2、鸡爪买来先泡水，剪指甲（指甲一定要剪，不然会腥），然后切块后泡水，一个鸡爪大约切3到4块。

3、加姜，料酒，烧开，撇去浮末住八分钟左右，不用住时间久了，久了口感会不好。

4、准备汤汁，醋生抽称好，混合麻椒蒜，干辣椒热锅凉油炸一下，闻到香味就可以，不要太久，会糊，然后倒进去就OK。

5、鸡爪煮好后过凉水，一定要凉水，这也是鸡爪脆脆的关键。控干水分加了料汁里就可以了，放在冰箱勤翻一点，充分入味。泡五六个小时就差不多了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。