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自古以来，饮食求“鲜”是人类所追求的，这些鲜味都是从日常食物中提取的。提醒大家！鸡精、味精对身体有害吗？挑选时看准这3点！保证能把一道菜变成美味，下面跟小编一起去看看吧。

人类的五种基本味觉，包括酸、甜、苦、咸、鲜，鲜味是独立于其他四种味觉之外的一种味觉感受。不同鲜味食材搭配才能鲜上加鲜，鲜味可增大7-8倍。注意的是，做菜时如果放了味精，就不用再放鸡精了，因为味精和鸡精的鲜味物质相同，所以这两者混合使用达不到鲜味协同增效的增鲜作用。

鸡精、味精中的主要鲜味物质，都来自于天然食材。调料中的鲜味成分，必须经过国家严格的风险评估，需要符合食品添加剂国家使用标准GB2760。从正规渠道购买的产品，是不会对身体造成危害的。挑选时要看准这3点：一是看原料；二是看排序；三是看鲜美指数等。