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到北京旅游，除了到天安门、长城等旅游景点之外，还要尝试一下北京较出名的小吃，比如：北京烤鸭。那么，在去旅游之前，大家先来看看北京烤鸭多少钱一只？以及了解一下北京烤鸭价格为什么这么贵？

在北京，一般普通的烤鸭大约200元/只，比较便宜的也要150/只，贵的要300元左右一只。而北京比较有名的烤鸭就属全聚德，价格也不便宜，重量稍微大一点个也要将近400多元，小的一致要300元左右。

首先，正宗的北京烤鸭是选用名贵的北京鸭为原材料，使用果木（多为枣木或者梨木）为燃料烤制而成，并且要经过宰鸭、烫毛、择毛、打气、掏膛、洗膛、挂钩、烫皮、打糖、晾皮、灌水、烤制等十多道工序进行处理。

在吃法方面，北京烤鸭需要先把肉片下来，取一张荷叶饼，先放上几根黄瓜条和几根葱丝，再夹一块烤鸭，蘸一点甜面酱，然后全部卷起来吃。而普通的烤鸭，店家会直接用刀剁成小块，吃的时候直接啃就行。

另外，科普一下北京鸭，这是当今世界最优质的一种肉食鸭，自身很少会自己进食，因为每天定时由技术工人将调好的饲料塞进鸭子的食道中，因此，叫做“北京填鸭”。