广州，向来有“不夜城”之称。当别的城市进到休眠状态时，广州却仍灯火辉煌，街边餐厅人头攒动，宵夜档人源源不断。除开饮食搭配繁华外，“睡不着觉”的广州也有24小时的图书店、健身会所、咖啡厅……

广州，向来有“不夜城”之称。

当别的城市进到休眠状态时，广州却仍灯火辉煌，街边餐厅人头攒动，宵夜档人源源不断。

除开饮食搭配繁华外，“睡不着觉”的广州也有24小时的图书店、健身会所、咖啡厅……

这一次，我闯南走北，顺着广州各种地铁线路，涉足广州天河、黄埔区、深圳、广州番禺各个区，探索深更半夜依然在开门做生意的店。

制做了一份《广州夜路彻底手册》。

从开张迄今，贞姨特色美食多次拆迁，从陈家祠到西华路，再从炫酷小西关。从马路边大排挡到明亮的房间内，总有一群老食客对它穷追不舍。

贞姨特色美食吸引食客的，靠的是百年老字号的一口镬气，猛火灶大铁锅，把主推海鲜的原生态彻底保存。而近远食客到这里，每桌必点椒盐濑尿虾，这儿的濑尿虾不但味美肉鲜，也有它块头巨大，有时候甚至粗大如成年人胳膊。贞姨特色美食现如今虽在房间里，但菜肴仍保持着大排挡菜品。食客们都可以学会放下端着状态，卷起袖子，剥虾吃螺，享有深夜美食。

间距繁华的上下九步行街500米，一条名叫华贵路的小巷里。有一间开了几十年，被称作“清晨的闹铃，深更半夜的饭堂”的老店铺。

不管在什么时间，排长队的人都很多。男女老幼，或陈旧或时尚或奢华，在它眼前，一律平等。

等着我餸上门服务就开在百年老字号贞姨特色美食旁边，俩家别具特色，比照出来，等着我餸上门服务更像一个意气风发年轻人，暖黄色的标志装修，复古时尚西关设计风格，达到食客的复古的心。

夜里11点多，西关煤巷少人，街道社区下着小雨，店里仍坐满了人，士闪现福利看到有拉着行李箱行色匆匆赶来的游客，也是有脚踩拖鞋、穿着吊带背心的人。食客三两好友欢聚，点上一盘广告牌鲜奶油大头虾、风姜花螺，再喊上不可缺少的干炒牛河。

店里热闹非凡，全国各地语言表达错杂，环境滚屏着90时代粤语经典歌曲，食客吸得香甜薏米水，令人晃晃悠悠像到旧社会。

在这样一个任何东西都追求完美新且快啊时代，十年老店应属不容易，可以从西关，大街小巷，都可以遇到一家几十年人类的历史老店铺，伍湛记也是如此。具有40很多年人类的历史伍湛记，不仅仅是周边街区的饭堂，还变成年轻一代热衷于打卡签到的网红奶茶店。

半夜12点，游人消散，伍湛记摇身一变变成一家暖心的深夜厨房。暖黄灯光效果，时常光临的食客连菜单栏都不用看，就迅速点了小肉广东肠粉和状元及第粥，最后，伸出头望大门口玻璃箱还剩下无咸煎饼，要上一份，配着吃。较密小米粥，组合滑爽的广东肠粉吞下，就可渡过悠长夜晚。

一间养活周边街房、粉丝多到数不尽、具有30很多年人类的历史百年老字号粉面店。

店内最热门的是鱼蛋粉和潮汕肠粉，筋道的鱼蛋，酥脆的炸鱼皮，入味的牛腱，令人回味无穷。

不论是多晚的夜，只要你来，这儿就会有一碗暖呼呼的烧鹅濑粉等你。

零晨1点店里，烧鹅和濑粉都还在繁忙，有的人也不要入店，熟练在店面装包了一整只鹅，随后离开。

很多年前，肯德基、麦当劳也还并不是24h时，这个店就已推行整夜通宵运营。

前些年，琶醍被称作老广的啤洒启蒙教育地，有多少人的第一口酒，就在那琶醍喝下去的。

现如今，一提到琶醍二字，这是喝闷酒的象征，是霓虹灯魔幻的作乐的地方，都是珠江夜景的欣赏的地方。

在这儿，每个夜晚都有不同的新鲜事儿及小故事在发生。

一夜深，琶醍集聚广州城中心一大半爱夜蒲年轻人，染着艳丽颜色秀发的少女、解开挺直衬衫扣子的白领一族，秀气帅气的酒吧调酒师、踩高跟鞋子衣着礼服的时尚女性，这些，在夜的蒙版下，汇到了琶醍，分别踏入一家家或灰暗或明亮的店。

涉世未深的年轻男女装作成年人样子碰杯饮酒，交易完了要悲痛刷着蚂蚁花呗离开。

完善的都市男女上演着像剧版的剧情，说着暗话。

买卖里的往来，还在琶醍中火热进行中，酒杯子来回击，最快乐的莫过角落里上买酒的人。

驻唱歌手的声音从餐吧传来，歌星实力相当，没人知道他会不会是下一个新歌手，只知道在广州那片开阔新天地下，这种歌星不计其数。

假如今夜你想醉，你要遇见一个迷离的全球，儋州市可去下琶醍，随意推开一家店的门。

假如是爱蒲青年人，必不可错过兴盛路。

华灯初上以后，兴盛路人流涌动，马路边上多是在网红点大门口排长队的人，这时的它，与其它商业服务小吃一条街从未有过两种，甚至类同得给人一种枯燥。可是十点之后，大街上排长队的人消散，街头夜店人渐多，兴盛路越来越栩栩如生很多。

一条不上1000米街道社区，包含各地域风情，开放式夜店，让人假象站在中国香港或美国的街道，酒客悠闲自在手里拿着酒杯子站马路边闲聊，跳舞年轻人畅快摇晃身体，酒吧里女人与男人咬着耳朵里面闲聊。这也是释放荷尔蒙气息的街道，都是年青人放纵自我的区域，也是生存在广州人寻找快乐的地方。

近些年盛行的网红美食中，小田豆浆也位居在其中，主推年轻人深夜美食，通常是潮汕特色美食及其改进创新的菜肴。

无论从自然环境装修及其厨具设定，都很有创意。你要是把豆桨一头闷，就可以看到小唐跟你玩的一场文字类游戏。夜晚9点之后，还可以边每天喝豆浆喝听驻唱唱歌。

深更半夜的豆桨，会比酒好喝。士闪现福利也温馨提醒，豆桨好吃，也别买醉哦。

一出洛溪地铁口，就到了洛溪美食街，这一条传统式小吃一条街，集满全国各地寻食者。经常出现异地食客特意驾车来寻食，一餐饥饿感，又调头回家。

到深更半夜，这儿汇聚了全国各地美食，令人足不出广州番禺，就可以吃遍天下特色美食。街头大排挡便成排序开，一天的生活已经结束，食客们放松神经，撸起小串，摇着骰子，粗犷张大嘴喝着啤洒。

依附于环境及地理位置优越，渔人码头集海产品出售及生产加工于一体，让食客们品尝到第一口鲜。

这里有酒、肉多、有霓虹灯、江上，有band队歌唱，也有大牌明星酒吧调酒师。

与其它酒吧一条街不一样，渔人码头不仅能让你喝个够，还可以饱餐一顿，法国美餐、意大利餐等跨越国界特色美食风靡每一个人的味觉。饭饱以后，夜来临，酒逐渐变成主

方便快捷的泡面一直是深宅及加班加点一族的最佳，但在客村TIT艺术创意园里的不层面面店，所提供的泡面可不太方便。一到深更半夜，TIT加班加点一族从各个企业走着，踏入园区的不层面面店，点上一份辅材浓浓的泡面，享有蛋白质带来的快乐。

时至今日，士闪现福利要鬼鬼祟祟上网吧游泳，如今网上方便快捷，倒挺怀恋网上按钟头收费的时期。

摩非网吧不但藏于90后青年人追忆，或是许多人的深更半夜“收留所”。这儿不仅有极速的网络速度，也有优美的环境，年轻人们下班了之后，带着兜到这里，在这款游戏的大战中度过一个夜晚。

1200bookshop

广州天河有三家1200bookshop不打烊，每天晚上不归家的人回到故乡，或清静去看书，或办公室，或仅仅是为了找一个地方小憩，在这儿，阅读文章不区分真实身份，每个人都能寻找自己停靠的落脚处。

1200bookshop体育运动东店楼底下还隐藏着一家24钟头营业的饺子店，每天晚上21点后会转为夜店方式，为现代人提供一个放松的自然环境。

天河城附近遇见小面，是一家24钟头营业的面食店，店里分前后双层，自然环境整洁亮堂。深更半夜落身该店铺，还能吃到一碗热腾腾的重庆市面点。

酒已不再是当代人夜里的标配的东西，豆桨才算是。市桥的广东潮汕夜豆桨，开到深夜，仍人气满满。前些年在烤串档上卷袖啤洒的中年男人，点了一份益母草汤，一份水豆腐，清静品味着，享有深夜美食，一解一天到晚疲惫。

在广州番禺，一提起艇仔粥，绝大多数当地人必会强烈推荐一记面店。一记面店如今广州有多家连锁店，大部分运营到凌晨两三点，甚至24小时运营，承揽街房三餐。

挖金好世界广场店星巴克咖啡虽已取消了24个小时运营，但运营到凌晨12点它，仍然是广州城内恪守最迟的星巴克咖啡之一。稍早许多人到此坐等到天亮，现如今撤销整夜通宵，仍有不少人在这里等到关门。

在北京路地铁站A出入口开几十个年分的米粉店。

以米糊成名出道，却囊括了宵夜该有的全部，烧菜、烤串、海产品、粥……

大白天这是邻里之间最爱的低价位汤粉饭堂，夜里摇身一变就成为了迷你型的海鲜批发市场。

这两个星期让在广州生活了五年出租车闪现福利，重新了解了广州的深更半夜，发觉难以用一个词一句话来描述它，假如一定要表述得话，那便是“静若处子动若脱兔”，广州用它多元性，容下下不一样的夜晚样子。

老市区的悠闲自在怀旧风，深圳的街巷繁华，广州天河脱下商业服务外貌的清静，广州番禺深厚生活元素的喧闹，各个地方夜晚的解闷、夜宵饮食搭配不一，但就汇聚了广州不夜城动人的一面。

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今年开始做了一个夜路方案，和小伙伴们一起跑了好多地方，专业捕抓城市夜晚的某些一瞬间：大家去睡了24h不打烊的图书店 / 跟的士司机闲聊 / 去拜访了传说中天光墟......如果你们对于此事有兴趣，加入我们啊，我们一起去城市的夜晚冒险~

晚间士多：开在深夜的连锁便利店。一只夜行动物，根据摄像镜头跟文字记录大城市的人、事、物。

广式夜宵，带你了解广东人吃夜宵的习惯

岭南地区处在亚热带气候，昼短夜长，因此广州人自古就有吃宵夜的好习惯。广式宵夜一般为12时后至零晨4时前，主要是以点心、炖品、甜品、粥等为主。广东人吃宵夜几近“玩命”，好多人不能理解。实际上，蘸着夜幕，慢嚼特色美食，这就是一种情结。当情结成为一种习惯，广式宵夜也就成了本地人不可或缺的一部分。

《辞源》“夜宵”条注解说：“粤人夜市街之食肆亦谓夜宵”，夜宵的食材包含粥粉面和红豆糖水，粤人在晚饭后的余兴节目中享受这些食物叫“食宵夜”，而“夜市街之食肆”乃是吃夜宵的好去处。广州餐饮业商会会长区又生表明，“食肆便是茶馆，就是去饮茶吃点心的。”他认为，广州市夜茶销售市场处于一个转变环节，而这些变化更加符合现代人的生活习惯和需求，新开的这种食肆是一个合乎时代进步要求时代的产物，而创新模式也会使广州市夜茶获得更强持续。

广式宵夜挑选不如主食少，基本上都是包括了全部广东菜的菜肴，当然还是以粥粉面点心和红豆糖水为主导。此外少不了的是炖品，提到广州市对喝汤水的激情，能够用一句话来概括：“宁愿吃无菜，不能吃无汤。”大家越到晚上胃口就越好，关键也是吃个气氛，月黑风高，搭伴去寻食的画面或是很有感觉的。

“一方粥水养一方人。”广东省粥有悠久的历史，宵夜里也是免不了粥的。老广州的街头卖粥的小贩许多，在街边买碗粥吃以前变成群众出门逛街的一种时尚潮流。广东省粥大部分归属于生滚粥，即是把做好的白米粥底，添加各种各样调料，用火煮滚，那样制作而成的粥不仅有粥的香气，又保持了调料的原生态。 代表性的有滑鸡粥、生鱼片粥、及第粥和艇仔粥。

广式点心，中国面点三大特式之一，都是广式宵夜的重要环节。以广东岭南特色小吃为载体，普遍汲取北方地区全国各地、包含六大古都的皇宫中式点心和欧式糕点手艺发展趋势成的。 种类有1000几款，为全国点心类型中之冠。点心的品种、款式和口味是通过皮、馅和手艺组成。皮有四大类二十三种，馅有三大类四十六种。代表性的点心有：虾饺皇、干蒸烧卖、娥姐粉果、马蹄糕、叉烧包、蜂巢芋头角、鸡仔饼、伦教糕等，鲁迅先生在《弄堂生意古今谈》就提到了英国伦敦糕。

甜品遍及全球，似乎是全部好肉食者的恩物。可是，象广州市那样在大街小巷正儿八经开了店专业卖甜品的区域却不多。或许是在南方绵白糖产区的原因，广州市甜品多不胜数，在其中独有一大类是流食或是泥状的，广东人称作“红豆糖水”。街上的甜品店卖得也多是这种，因此也叫“糖水店”。椰奶冻、姜撞奶、红豆沙这些各式各样甜品是宵夜不错的选择。

与宵夜对比，广州人另一关键饮食搭配传统式就是吃早茶。不论是亲人或朋友聚议，老爱去茶馆，泡到一壶茶，要上俩件点心，盛名“一盅两件”，这般饮茶尝点，润嗓果腹，口味渐生。广州人饮茶大多数一日三次，但早茶更为注重，饮早茶的风气也最盛，因为饮早茶是饮茶佐点，因而本地称饮早茶为吃早茶。叉烧包是广东具代表性的点心之一，是广式早茶的“四大天王（虾饺皇、干蒸烧卖、叉烧包、蛋黄酥）”之一。

“广东美食，味在西关。”西关不仅仅是一个地名大全，也是三百余年传统式广州生活方式的关键演出舞台，是广州美食文化的起源的地方。“西关”是指今日的广州荔湾区，老广州城北门里外一带。内河航运便捷，景色气候宜人，明清时期此处就会有成千上万名门世家豪宅邻而座，变成老广州的财富中心。西关除于庄重淑雅、追求完美时尚的“西关小妹”闻名遐尔外，岭南画派也起源于西关，此外粤曲、粤剧粤曲群众基础浓厚，西关有着“粤剧粤曲曲艺之乡”之称。