日照新闻·闪电新闻8月10日讯前不久，闪电新闻新浪微博2个话题讨论关键词#陆慷关注点赞中国台湾山东省水饺馆# #台北找到30好几家山东省水饺#各自走上微博热搜第一、第四位置，浏览量提升5亿。经陆慷点赞的“中国台湾山东省水饺馆”引起各大网站关心。

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8月9日，闪电新闻台北市拍客@是光源君啊 现场打卡了一家徐记山东省水饺馆，这也是她自己早期常光临的一家店。在美食网站这一家店面的评分是4分，@是光源君啊 表明这一得分“算得上挺高的”。点评网站给的顶置评价是“内行人的最佳选择”“地道河南人”。

@是光源君啊 刻意绕开高峰时段去网红店，这一家水饺馆坐落于台北文山区景兴街，间距套液压不算太远。水饺馆店面门前的“徐记山东省水饺馆”十分引人注意，招牌上写着“周四公假”的提示纸条。

她进到店内的情况下，2名员工已经包水饺。环顾四周店里，两张红色调的国画很显眼，一幅画是“龙兴伟业”，另一幅是“称心”的创意书法。

虽然已过寒露，台北市仍然环境温度非常高，店里与此同时开着空调及其几台风机，老总悠闲自在看见电视栏目。闲谈中，老总详细介绍说自己是山东人，已经很久没有回去了。@是光源君啊 表明老板的山东口音还是要清楚地分辨出来。

店里显著位置贴到着菜单栏，菜单栏上面有9种口味的水饺，分别是生猪肉水饺、牛羊肉水饺、甜菜根鲜虾水饺、甜菜根香菇素水饺、甜菜根木耳猪肉蒸饺、酸辣汤饺、牛羊肉汤饺、韭菜鸡脯肉水饺、甜菜根活鱼水饺，后边跟随新台币价钱。老板说，在其中销量好一点的口感是牛羊肉水饺、活鱼水饺、韭菜鸡脯肉水饺、鲜虾水饺。价钱分别是100台币、130台币、100台币、130台币。

除开水饺外，店里菜单栏上还有一些鲁味菜肴，例如，面食内有山东省杂酱面、海鲜面，菜类内有山东省拌凉菜烤鸭、鲜葱炒蛋。汤里的酸辣汤、玉米汤等，全是山东省当地人餐桌上的普遍菜肴。

@是光源君啊 刻意点了店内的招牌牛羊肉水饺、活鱼水饺、鲜虾水饺，在其中活鱼水饺和鲜虾水饺全是甜菜根来制作，饺皮展现甜菜根独有的鲜红色。她表示吃着食物十分新鲜的，那也是店内主打的“原汁原味”饮食搭配定义。@是光源君啊 就餐时赶在老总也过来吃饭，吃饭时，他聚精会神看着电视，电视里播放着最近热点新闻界面。

闪电新闻新闻记者 张晓博 王雪燕 闫艺菡 报导

曾经台湾第一夜市-高雄六合夜市-之「方记水饺」

今日H&S为大家介绍的是位于台湾南部较大都市的台湾高雄，台湾高雄也是以夜市街出名，若确实相对性南北方较为特色美食，我个人认为台湾高雄较苛刻。由于高雄的物价水平较台北市低，步伐也比较慢，因此生活的节奏不悦，通常都是较为悠闲自在一点，既然这样，便会对吃多么较为的好习惯。因此在台湾高雄假如你货摊的口味仅仅一般水准，那应该活得艰辛，甚至很多都撤除，因为他们觉得也有更好吃的，为何要把就，最少时间不会急迫，因此南北方饮食的习惯性与标准便会有差别。

今日在台北由于步伐快，所以大家都要以可以吃就行，不必难以下咽为基准。南边的饮食口味淡，北边则中和。今日介绍的这家特色美食，便是位在市中心的『六合国际性旅游观光夜市街』。他在台湾高雄最少已经有七十一年历史，是高雄极具意味着也是最早成立的夜市街。虽然现在有一些夜市街已超过它，如左营『找邦企夜市街』。其它的也没输它。可是它还是台湾高雄上班时间最久的夜市街，大约在深夜二至三点才彻底打洋。

它也是中国内地人员必来的英文夜市街旅游景点之一，也十分备受内地人员钟爱，但是由于海峡两岸对外开放旅游观光沟通交流，『六合国际性旅游观光夜市街』基本上已经是内地人员的主流交易，因而货摊的流动性也跟着更改，由于海峡两岸是多少有饮食差异，并且变为以旅游者为流行，所以不合适内地口味的许多著名的店摊陆续离去，但合适的依然再次运营。

此次的主角便是坐落于『六合国际性旅游观光夜市街』前面右边的『方记饺子』。我是从年青吃到今天，这家『方记饺子』最少已经有四十几年之上历史时间，在当时的南边消费能力，这家『方记饺子』的价钱是不便宜的。初期二三十年前南边一颗饺子大概二至三元，并且大粒。但这家『方记饺子』一直都保持小巧玲珑的造型身型，并且一颗5元，如今一颗五元，SIZE依然保持原状，但说实话对于我这从年青吃到中年，我确实感觉它的口感有点儿更改。

我就是唯恐猪肉的，所以一定要饺子馅解决的很细腻，我不太喜欢咬伤肉粒或肉筋，甚至还有赘肉味，这让我全是畏惧的口感。但唯独『方记饺子』是让我赞赏不已的。而且我每一次下台湾高雄，都一定会来吃从未变化过。为啥说口味有点儿变？便是我觉得他的饺子馅越来越较为肉粒，不像以前这么的细腻。但对我而言依旧还是美味。而且他是白苋菜配搭生猪肉，目前市面上的饺子多半都是卷心菜配搭生猪肉占多数，也许就是『方记饺子』一直维持白苋菜搭生猪肉原则，铸就他独特的味道，也使它历久不衰。此外它与众不同感，便是饺子第二极为重要的裹皮擀面皮。它的擀面皮十分的Q弹滑顺，也不会像许多擀面皮吃着厚实无弹性，又黏牙也不滑口，把饺子最主要的2个地方都兼顾到，那么就知道它能创立四十年之上并不是欺世盗名。

广告牌是淡粉色底，2个极大地饺子是白色字体，此外他有一个制做特点，一般的摊店全是早已备齐今天要卖得总数，所以都是制成品搞好，随后放在冰箱，顾客点的时候再拿出来煮。但『方记饺子』是现场裹皮制做，因此食物是现成的新鲜的，绝不会因制做过多而储放于电冰箱，第二天再拿出来卖，这多少都会危害食材的口味与味儿。所以你还记得每一次到『六合国际性旅游观光夜市街』时，许多陆客都能被当场制做裹皮的人员，都看瞠目结舌，从而就好奇的来到骑楼底下点一个几个吃看一下。然后我碰到一次陆客说可以点五颗吗？老板说：至少十颗。因为很多陆客想品位『六合国际性旅游观光夜市街』多摊特色美食，所以才这里吃一点那里吃一点，终究早期『六合国际性旅游观光夜市街』是真特色美食摊闻名全台湾的。

不过有一点就是我当地人的具体话，便是六合夜市著名的货摊还是继续在经营，但真的走了很多其他著名的货摊特色美食，跟初期对比确实起伏非常大。加上取代的货摊确实变为以旅游观光为需求的货摊，许多可重复性与流失了独创性的美食，可以说是蛮可惜的。再加上疫情的经济全球化，导致现在也没有旅游者，『六合国际性旅游观光夜市街』显得有点寂寞。但『方记饺子』顾客或是源源不断，虽不敢说时时刻刻都人山人海，但以现在的形势而言，他算一枝独秀，未因疫情下而打洋，因为这次出来确实看到很多摊也收了。

但不管未来怎样，新冠疫情总是会拨云见日时，这一让内地人员最爱的夜市街，我坚信全世界又能够全面开放旅游观光时，你们真的要抓住机会吃上一盘饺子。但他却隔壁的香菇面与正对面一摊在『名创优品』前面的“土魠鱼羹面”都是『六合国际性旅游观光夜市街』极具意味着的美食之一，今日详细介绍到这，顺便一提，即然赶到台湾高雄『六合国际性旅游观光夜市街』，你们也可到目前台湾高雄最夯的左营『找邦企夜市街』，可能大家就能非常出差异。并且目前很多夜市街都能够使用支付宝来缴纳交易。现在就讲到这，别忘记是入口约五十米左则的一摊称为『方记饺子』的货摊。