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盐是生活中不可或缺的调味品。它可以使食物变咸，增加食物的味道。如果烹调时没有盐，食物就会变得淡而无味。但是，对于高血压患者，必须限制盐的使用。如果盐摄入过多，会影响血压的控制，增加并发症的风险。除了盐，味精摄入过多也会影响血压，所以高血压患者也要少吃味精。

那么，盐和味精哪个对高血压危害更大呢？

盐的主要成分是氯化钠，而味精的主要成分是谷氨酸钠。两者钠含量都比较高。一旦摄入过多，会导致水和钠潴留，血容量增加，心脏负担加重。长期高钠饮食还会使血管管腔变细，增加血流阻力，加重高血压。

因此，高血压患者要注意这两种调味料的控制，不宜过多服用。除了味精和盐，高血压患者还应警惕其他食物中所含的钠：

面包和饼干

为了增加面包和饼干的味道，大部分都需要加盐。即使是甜食也含有一定量的盐。因此，高血压患者应控制这些食物，避免过量食用。

蜜饯、干果

很多人认为蜜饯和干果是水果做的，所以会更健康。其实这种想法是错误的。果脯和干果的味道酸酸甜甜的，很多都是用盐水泡过或者用盐粒炒过的。

速食食品

速食食品中，方便面是典型的高盐食品。方便面的粉包、酱料包中都含有不少的盐，甚至连面饼中也含有盐。