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时间过得好快，三伏天已经过去一半，距离立秋还有几天时间。8月7日即是立秋，立秋过后天气逐渐逐渐凉，我们在饮食方面需要注意。立秋前，遇见这菜抓紧吃！全身是宝，农村随处可见，不懂吃真可惜，下面一起来了解下。

小编要说的这种菜就是红薯梗和红薯叶。七八月份正是红薯叶和红薯梗最鲜嫩的时候，遇到了可要抓紧吃！很多人以为，红薯叶和红薯梗大都是用来喂鸡或猪的，为什么要吃这种食物，其实这种菜全身是宝。

红薯梗的营养价值特别高，其中的蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质元素的含量都非常高，具有助消化、润肠通便、提高人体免疫力等功效。过了8月，红薯叶以及红薯梗都会逐渐变老，这时候它的营养价值也会大打折扣，口感也会变得不太好，所以大家要抓紧时间吃。