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我们常说“民以食为天”，简单就是说老百姓以粮食为自己生活的根本。随着生活条件好起来后，大家对吃比较注重。这4种蔬菜，都是有毒的，记得焯水后再吃，为了身体，千万别偷懒，到底是哪4种蔬菜？一起去看看吧。

常见的食物中，大多数都是可以直接吃的，但有一些含有“毒素”，如果直接吃的话就会引起中毒，吃得过多就会危及生命。第一、四季豆，含有多种毒素，包括皂素、血细胞凝集素等天然毒素；第二、菠菜，含有大量的草酸，虽然不是毒素，但对身体也有害；第三、竹笋，含有草酸、亚硝酸盐等有害物质；第四、新鲜黄花菜，含有一种物质，叫秋水仙碱，有毒。

如果以上蔬菜是不能直接进行烹饪的，必须经过“焯水”，焯水可以有效去除毒素，这样吃的更放心。虽说吃喝最让人开心，但东西不能乱吃，不然小命不保，这可不是开玩笑。

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